三天前從睡夢中醒來的時候，青年便意識到自己失去了記憶。
在自己居住的地方搜尋一番之後，通過駕照等物品的拼湊，青年知道了自己叫做烏丸酒良，是一間酒吧的老闆，獨居在酒吧。
酒吧叫『貝克街』，店面在銀座，不大也不小，前店後家的使用方式，將一間倉庫裝修成了臥室。
最重要的是他找到了一本備忘錄，這本備忘錄幫了他很多。
失憶前的自己似乎也苦於健忘，在備忘錄里記下了很多瑣事，臥室鑰匙、店門鑰匙、後門鑰匙、倉庫鑰匙的顏色，鑰匙串平時放在哪裡；蓮子和椰子幾個小時餵一次，一次餵多少；睡前要吃那些保健品，每種吃幾片等等……
儘管烏丸酒良想要去醫院治療自己的失憶，但即便失憶了他也知道看病是需要錢的。
而很不巧的是，找遍了酒吧之後他發現，自己沒有錢。所以只能這樣在失憶的狀態下，繼續生活下去。
接著在酒吧的櫃檯里，烏丸酒良發現了一本入門級的調酒師教材和雞尾酒配方大全。
失憶前的自己難道是一邊看教材一邊給客人調酒嗎？烏丸酒良不禁這樣懷疑自己。
按照教材上的方式給自己調了一杯莫吉托，烏丸酒良發現自己的肌肉記憶還在，菜單上的雞尾酒只要照著教材調過一次就能再次掌握了，配方也記得非常牢固。
於是烏丸酒良花了三天時間，在自己的店裡重新學習了一遍調酒師入門。
因為酒吧還可以向客人提供一些簡餐、下酒小吃，所以廚房裡有兩個塞滿了食材的冰櫃，烏丸酒良這三天甚至不需要出門買菜。
「蓮子、椰子，準備好迎接客人了嗎？」
烏鴉用那漆黑眼眸看著它的主人，肥貓趴在吧檯的暖光下打著瞌睡，誰都沒有對烏丸酒良的詢問做出回應。
在三天之後，失憶的酒吧老闆烏丸酒良，翻開了酒吧門口『close』的牌子，將其換成了『open』。
然後烏丸酒良站在吧檯之後……發呆。
沒有客人的時候，調酒師應該幹什麼？
烏丸酒良把剛剛收起來的調酒師入門又拿了出來，看了一下教程的封面。
封面上是一個蓄著鬍子的中年調酒師，正在優雅的擦一個酒杯。
第一次開店有些緊張的烏丸酒良立刻拿出了一個喝啤酒的方玻璃杯，用白色的絹布擦了起來。
擦、擦、擦……
大概擦了三四分鐘，掛在門上的玻璃風鈴響起，有客人推門走了進來。
烏丸酒良抬頭向門口看去，目光立刻一亮。
第一個上門的顧客居然是一位金髮大波浪的美人，而且還是金髮，大波，浪。
白皙的皮膚，藍色的大眼睛，長長的眼睫毛，挺翹的鼻樑下是櫻桃小口，年齡大概在二十多歲左右，應該是歐美人。
露出了北半球的黑長裙，下面是套著20d黑絲的一雙美腿。
日本化妝術不愧在四大邪術之列，隨便一個客人居然就是這樣的冰雪美人。烏丸酒良這樣想著。
畢竟是失憶的人，根本不能從這張臉上認出美國的大明星克麗絲·溫亞德。
是不是該說些好聽的話來招待客人？烏丸酒良放下了手中的酒杯。
「今天早上蓮子的叫聲就像喜鵲一樣動聽，我就知道今天一定會發生好事，你看，今天的第一位客人竟然是一位如此美麗的小姐。」
當然了，別說像喜鵲一樣鳴叫，這三天來名為蓮子的烏鴉一聲都沒有發出，搞得烏丸酒良特意在餵食時確認了它的舌頭沒有被割掉。
看到美女客人的眼睛明亮了一些，眼角似乎有笑意，烏丸酒良乘勝追擊：
「小姐想要喝些什麼？為了你的美麗，第一杯算我請你的。」
美女客人坐到了長條吧檯的中央，烏丸酒良的對面。
「當然是vermouth了。」客人這樣說道。
烏丸酒良稍稍一愣，如果他沒記錯，苦艾酒（vermouth）是一個單獨的酒類，而不是雞尾酒的名字。
客人你不點雞尾酒的話，苦練了三天的我會很尷尬啊！
心裡正吐槽著，烏丸酒良卻突然想到了一件事，讓他心中一緊。
這位美女客人剛剛使用了『當然』這個詞，似乎將她會點苦艾酒當做了理所當然的事情，難道說……這位是酒吧的熟客嗎？
這下應該慶幸了才是，還好客人沒有點雞尾酒，否則他的調酒技術和過去比恐怕會生疏一些，也許會被熟客發現並抱怨吧。
心裡這樣想著，烏丸酒良拿出了職業調酒師的表面功夫，依然是一張微笑的撲克臉：「純飲嗎？或者加冰？」
「都可以。」美女客人這樣說道。
那就加冰吧。烏丸酒良做出了決定，加了冰就可以少倒一些酒了。
烏丸酒良的手伸向櫃檯之下，划過了150ml的紅酒杯、90ml的雪莉杯，然後選擇了60ml的小號三角杯擺放在吧檯上。
轉身在身後的酒櫃中拿酒的時候，烏丸酒良又犯了難。
苦艾酒實際上有兩種，淺色酒液的乾式苦艾酒和含有焦糖的棕紅色的甜式苦艾酒。
如果對方是熟客的話，其中一種應該是她常喝的苦艾酒……是那種呢？
就算這個時候對她說：抱歉，其實我前兩天失憶了，請問客人您更喜歡哪一種呢？對方也不會相信吧？
烏丸酒良覺得對方一定會發火，認為是他這個酒吧老闆沒有把她這個客人放在心上，然後氣沖沖的轉身離開，說不定還會把這件事對所有朋友都抱怨一遍。
常客-1，聲望-10。
那就只有賭一把了。背對著客人，想著這位冰雪美人那甜美的面容，烏丸酒良拿起了一瓶甜式苦艾酒。
如果客人對甜式苦艾酒產生了驚訝的話，就對她說：偶爾也嘗試一下不同的口味吧。說的時候千萬不能慌張，要自然而然的表達出來。
完全不需要發揮調酒技術，為了不讓自己開張之後的第一杯酒就這麼寂寞，作為一個剛入門調酒師最後的倔強，烏丸酒良拿了一塊糖漬橙皮修成螺旋形掛在杯壁上，亮澄澄的顏色他覺得很好看。
「請用。」
客人拿起了酒杯，對甜苦艾酒似乎沒有在意，也許烏丸酒良賭對了。
但是客人並沒有立即把酒喝下去，而是將酒杯在手中輕輕搖晃著，似乎在欣賞酒液在燈光下晶瑩剔透的光澤。
兩粒冰塊在酒杯中一同旋轉，時而彼此碰撞時而與杯壁摩擦，聲音聽得烏丸酒良有些毛毛的。
他試著與對方聊天：「小姐是一個人？還是在等同伴？」
這可決定了他接下來能從一個人身上賺錢還是從一群人身上賺錢。
「只是一個人，原本要和男朋友一起來銀座的，結果男朋友那邊出了急事，被放了鴿子咯。」聽到烏丸酒良的問題之後，美麗的客人悶悶不樂的回答道：「人家只好一個人來，喝一杯苦澀的悶酒。」
烏丸酒良心裡暗喜。
和男朋友有矛盾了，這是好事。
傷心的人來到酒吧當然是買醉的，這位客人接下來會一杯一杯不停的點單，也許今晚的營業額有她一單就足夠了。
抱怨了之後，美女終於輕輕抿了一口杯中酒，只有非常小的一口，放下之後液面都沒有下降多少。
一滴酒液從對方唇角滑下，未在那精巧的下巴上多做停留，便輕輕一躍落入那36d的東非大裂谷之中。烏丸酒良差點看直了眼睛。
「源自於植物成分的乾澀和酒精的辛辣被冰塊所壓制，焦糖所帶來的甜香和糖漬橙皮的果甜融合在一起，boss的手藝真棒啊。」她誇讚道。
她絕對是在撒謊。烏丸酒良心中想道。
